Pour une entrée réussite, servez une somptueuse soupe froide au concombre. 🙂
Donnez une touche de fraîcheur à vos repas.
LES INGRÉDIENTS
(Pour 4 personnes – 15 minutes de préparation)
- 750 g de concombre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
- 1 échalote
- 1/2 gousse d’ail
- Aneth frais
- Sel
LA PRÉPARATION DE LA SOUPE FROIDE AU CONCOMBRE
- Tout d’abord, éplucher les concombres et enlever les graines à l’aide d’une petite cuillère.
- Ensuite, saler l’intérieur et laisser reposer une dizaine de minutes environ, à l’envers pour adoucir le goût des concombres.
- Puis bien sécher le concombre et le couper en morceaux. Réserver.
- Maintenant, éplucher l’échalote et la demi-gousse d’ail. (Dégermer l’ail.)
- Ensuite, mixer l’ail et l’échalote.
- Puis incorporer le vinaigre et la crème fraîche et mixer à nouveau à haute vitesse durant 2 à 3 minutes.
- Ajouter les morceaux de concombre et mixer jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
- Pour finir, saler selon votre goût et rectifier de vinaigre si nécessaire.
- Enfin, garder-la au réfrigérateur au moins 2 heures avant de la servir.
Votre soupe froide au concombre est maintenant terminée. N’oubliez pas de saupoudrer votre préparation d’aneth haché.
Bonne dégustation
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