Soupe froide au concombre

Pour une entrée réussite, servez une somptueuse soupe froide au concombre. 🙂
Donnez une touche de fraîcheur à vos repas. 

LES INGRÉDIENTS

(Pour 4 personnes – 15 minutes de préparation)

 

  • 750 g de concombre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
  • 1 échalote
  • 1/2 gousse d’ail
  • Aneth frais
  • Sel

LA PRÉPARATION DE LA SOUPE FROIDE AU CONCOMBRE

  1. Tout d’abord, éplucher les concombres et enlever les graines à l’aide d’une petite cuillère.
  2. Ensuite, saler l’intérieur et laisser reposer une dizaine de minutes environ, à l’envers pour adoucir le goût des concombres.
  3. Puis bien sécher le concombre et le couper en morceaux. Réserver.
  4. Maintenant, éplucher l’échalote et la demi-gousse d’ail. (Dégermer l’ail.)
  5. Ensuite, mixer l’ail et l’échalote.
  6. Puis incorporer le vinaigre et la crème fraîche et mixer à nouveau à haute vitesse durant 2 à 3 minutes.
  7. Ajouter les morceaux de concombre et mixer jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
  8. Pour finir, saler selon votre goût et rectifier de vinaigre si nécessaire.
  9. Enfin, garder-la au réfrigérateur au moins 2 heures avant de la servir.

Votre soupe froide au concombre est maintenant terminée. N’oubliez pas de saupoudrer votre préparation d’aneth haché.

Bonne dégustation


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Soupe froide au concombre
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