Venez faire voyager vos papilles, grâce à cette soupe de poulet relevé par ses épices !
Pour changer des recettes « classiques » d’émincés de poulets, pourquoi pas vous laissez emporté par cette fabuleuse soupe de poulet, au lait de coco et galanga ? Un délice assuré !
Il faut savoir que le galanga à énormément de vertus sur notre santé, ainsi que le curcuma. Alors n’attendez plus !
LES INGRÉDIENTS DE LA SOUPE DE POULET AU LAIT DE COCO ET GALANGA
(4 personnes – 30 minutes de temps de préparation)
- 400 g de blanc de poulet
- 1 boite de lait de coco (400 ml)
- 1 tige de citronnelle
- 2 cuillère à soupe d’huile
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 3 cuillères à café de galanga
- 1 gousse d’ail
- Poivre
- 1 oignon
- 1 bouillon de cube de légume
- 400 g de champignon blanc de Paris frais
- 1 bouquet de coriandre
- 1 petit piment rouge (facultatif)
- 2 cuillère à soupe de sauce nuoc mam
LA PRÉPARATION
- Tout d’abord, dans une cocotte faire fondre l’oignon émincé avec l’huile.
- Ensuite, ajouter le galanga, le curcuma, le gingembre, et la citronnelle.
- Après avoir émincé, les champignons et la gousse d’ail, ajouter-les à la préparation.
- Puis, couper le poulet en lamelles, et ajouter-les.
- Recouvrer le tout avec le lait de coco et la même quantité d’eau.
- Ensuite, ajouter le bouillon, le piment, et la sauce nuoc mam.
- Laisser le tout mijoter pendant 15 minutes (pour que la viande soit cuite)
- Pendant ce temps-là, ajouter la coriandre.
- Enfin, poivrer à votre convenance.
Servez chaud, accompagner de riz aromatisé ou pâtes fraîches.
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