Soupe de poulet au Galanga

Venez faire voyager vos papilles, grâce à cette soupe de poulet relevé par ses épices !

Pour changer des recettes « classiques » d’émincés de poulets, pourquoi pas vous laissez emporté par cette fabuleuse soupe de poulet, au lait de coco et galanga ? Un délice assuré !

Il faut savoir que le galanga à énormément de vertus sur notre santé, ainsi que le curcuma. Alors n’attendez plus !

LES INGRÉDIENTS DE LA SOUPE DE POULET AU LAIT DE COCO ET GALANGA

(4 personnes –  30 minutes de temps de préparation)

  • 400 g de blanc de poulet
  • 1 boite de lait de coco (400 ml)
  • 1 tige de citronnelle
  • 2 cuillère à soupe d’huile
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 3 cuillères à café de galanga
  • 1 gousse d’ail
  • Poivre
  • 1 oignon
  • 1 bouillon de cube de légume
  • 400 g de champignon blanc de Paris frais
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 petit piment rouge (facultatif)
  • 2 cuillère à soupe de sauce nuoc mam

LA PRÉPARATION

  1. Tout d’abord, dans une cocotte faire fondre l’oignon émincé avec l’huile.
  2. Ensuite, ajouter le galanga, le curcuma, le gingembre, et la citronnelle.
  3. Après avoir émincé, les champignons et la gousse d’ail, ajouter-les à la préparation.
  4. Puis, couper le poulet en lamelles, et ajouter-les.
  5. Recouvrer le tout avec le lait de coco et la même quantité d’eau.
  6. Ensuite, ajouter le bouillon, le piment, et la sauce nuoc mam.
  7. Laisser le tout mijoter pendant 15 minutes (pour que la viande soit cuite)
  8. Pendant ce temps-là, ajouter la coriandre.
  9. Enfin, poivrer à votre convenance.

Servez chaud, accompagner de riz aromatisé ou pâtes fraîches.

Venez découvrir le top 3 des boissons à base de galanga !

Avez-vous voyager ? Dites-le nous en commentaire. ☺

Notez et partagez la recette !
recipe image
Nom de la recette
Soupe de poulet au Galanga
Publié le
Préparation
Cuisson
Réalisation
Note
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Laisser un commentaire