Le froid s’installe doucement, alors notre meilleur conseil est de vous préparer une bonne soupe de potiron épicée. Rien de mieux pour se réchauffer.
Voici là recette…Le curcuma, est un indispensable en cuisine, et a de multiples vertus sur notre santé.
LES INGRÉDIENTS DE LA SOUPE DE POTIRON ÉPICÉE
(Pour 4 personnes – 35 minutes de préparation)
- 1,2 kg de potiron
- 1 gros oignon
- 2 blancs de poireau beurre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 cuillère à soupe de crème épaisse
- sel
- poivre
LA PRÉPARATION
- Tout d’abord, peler et couper potiron en cubes.
- Ensuite, peler et émincer l’oignon.
- Après cela, nettoyer et détailler en fines rondelles 2 blancs de poireau.
- Dans une cocotte, faites revenir doucement l’oignon et les poireaux avec du beurre.
- Puis ajouter le potiron.
- Mélanger bien, et couvrez la préparation d’eau.
- Ensuite, saler et poivrer. Laisser cuire 25 min à feu doux et à couvert.
- Quand le potiron est tendre, mixer la soupe (au mixeur plongeant).
- Enfin, ajouter le curcuma et avec la crème, mixer à nouveau.
Votre soupe de potiron épicé est enfin prête. Vous allez vous régaler !
Allez-vous la réaliser ?