Les samoussas aux épinards, curcuma et menthe

Les samoussas épinard, curcuma et menthe, voici une idée originale pour vos entrées.
L’alliance du fondant des légumes et du croustillant de la feuille de brick inspire la gourmandise dans cette recette de samoussas.

LES INGRÉDIENTS DES SAMOUSSAS ÉPINARD, CURCUMA ET MENTHE

(16 samoussas – 1 heure de temps de préparation)

 

  • 8 feuilles de brick
  • 400 g d’épinards
  • 500 g de pommes de terre
  • 1/2 citron
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Menthe fraîche
  • Huile végétale
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • Sel
  • Poivre

LA PRÉPARATION

 

  1. Commencer par éplucher et cuire à la vapeur les pommes de terre pendant 25 à 30 minutes.
  2. Ensuite, écraser les pommes de terre à l’aide d’une fourchette.
  3. Par la suite, laver les épinards, ôter la queue et les plonger dans une casserole d’eau bouillante pendant 2 minutes.
  4. Puis, les égoutter, les ciseler en petits morceaux et les ajouter à la purée.
  5. Maintenant éplucher et émincer l’oignon.
  6. Après cela, fait chauffer une poêle huilée et le faire dorer 5 minutes avant de l’ajouter à la préparation.
  7. Ajouter le jus de citron, quelques feuilles de menthe fraîche ciselées et le curcuma. Saler, poivrer et mélanger le tout.
  8. Ensuite, couper les feuilles de brick en deux. Disposer 1/2 cuillère à soupe de farce dans le coin haut-gauche.
  9. Replier la feuille de brick en deux, dans le sens horizontal. Plier le bord gauche du samossa où se trouve la farce en triangle. Plier plusieurs fois le triangle sur lui-même et replier le dernier bord vers l’intérieur.
  10. Dans une poêle chaude, verser l’huile végétale jusqu’à la recouvrir.
  11. Puis faire dorer les samossas 3 minutes de chaque côté.
  12. Enfin, déposer les samossas sur un papier absorbant.
  13. Pour finir, servir aussitôt.

Les samoussas épinard, curcuma et menthe s’accompagne parfaitement avec une salade assaisonnée.

Cette délicieuse recette est terminée.

Saviez-vous que le curcuma avait de multiples vertus sur notre santé ?
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Nom de la recette
Samoussas épinard, curcuma et menthe
Publié le
Préparation
Cuisson
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