Vous raffolez des petites douceurs ? Nous vous proposons aujourd’hui une recette de Riz au lait vanille aux 3 épices.
Pour finir votre repas sur un velouté de plaisir crémeux, gourmand, légèrement sucrée ..
LES INGRÉDIENTS
(Pour 6/8 personnes – 40 minutes de préparation)
- 85 cl de lait entier
- 1 gousse de vanille
- 130 g de riz rond
- 45 cl de crème semi-épaisse
- 20 g de sucre
- 2 cuillère de cannelle en poudre
- 3 badianes (anis étoilé)
- 3 cuillères de cardamome verte
LA PRÉPARATION DU RIZ AU LAIT VANILLE ET ÉPICES
- Tout d’abord, mettre 1 litre d’eau à bouillir dans une casserole adaptée sur feu fort.
- Pendant ce temps, bien nettoyer le riz sous l’eau froide dans une passoire.
- Quand l’eau bout, y verser le riz, et le laisser cuire quelques minutes (3 minutes)
- Ensuite, vider la casserole à travers une passoire pour en récupérer le riz, puis mettre le mélange « lait + crème » à chauffer sur feu fort.
- Puis, ajouter les épices, et la vanille fendue en deux , bien remuer.
- Après cela, ajouter le riz. Bien surveiller le la cuisson du lait. Il ne doit pas bouillir ! Remuer régulièrement à la spatule ou à la cuillère en bois, et dès l’apparition des 1ères bulles, baisser le feu sur doux ou moyen.
- Ensuite, tout en surveillant constamment la cuisson et en remuant bien régulièrement, laisser réduire la quantité de liquide.
- Laissez cuire une quarantaine de minutes pour un riz au lait crémeux.
- Transvaser le riz au lait dans des petits pots ou un récipient adapté, filmer au contact, et laisser refroidir à l’air libre puis au frais.
Voilà, c’est prêt ! ♥
Une recette douce, et légère, un plaisir à partager !
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Nom de la recette
Riz au lait vanille aux 3 épices
Publié le
Préparation
Cuisson
Réalisation
Note
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