Risotto aux crevettes et curry, riche en saveurs, le risotto est facile à réinventer, du coup, on s’en lasse jamais !
Très facile à réaliser. Il faut juste bien surveiller la cuisson. 😉
LES INGRÉDIENTS
(Pour 4 personnes – 40 minutes de préparation)
- 300 g de riz à risotto
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 500 g de petites crevettes
- 1 litre de bouillon de volailles
- 1 verre de vin blanc
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de curry (Suivant vos goûts vous pouvez mettre un curry un peu plus relevé comme notre curry indien)
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- sel
- poivre
LA PRÉPARATION DU RISOTTO AUX CREVETTES ET CURRY
- Tout d’abord, hacher l’ail et l’oignon.
- Puis, préparer votre bouillon de volailles.
- Ensuite, dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive, et faites revenir l’oignon et l’ail.
- Puis, ajouter le riz et faites revenir 2 – 3 minutes environ.
- Après cela, ajouter le vin blanc ainsi que le curry, le sel et le poivre. Laisser le tout réduire.
- Ensuite, ajouter une louche du bouillon de volailles mélangé bien. Laisser réduire.
- Pour finir, ajouter le reste du bouillon louche par louche en remuant à chaque fois, laisser cuire une 20 minutes.
- Enfin, ajouter les crevettes, mélanger le tout et laisser cuire encore 10 minutes environ.
Votre recette, pour réaliser un risotto aux crevettes et curry est maintenant terminée.
Bon Appétit