Envie de voyage ? Un grand classique de la cuisine Indienne, le tikka masala.
Faites voyager vos papilles avec une recette hyper simple, tendre et savoureuse…
LES INGRÉDIENTS DU TIKKA MASALA
(Pour 4 personnes – 2h25 minutes de préparation)
- 4 blancs de poulet
- 1 yaourt nature
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bâton de cannelle
- 1 cuillère à café de cardamome
- 4 cuillères à soupe de pâte de tandoori
- 1 oignon
- 2 cuillères à café de gingembre frais
- 150 ml de bouillon de poulet
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à soupe de poivre de Cayenne
- 1 boite de tomates pelées concassées
- 1 cuillère à soupe de garam masala
- 1/2 citron : jus
- Sel
LA PRÉPARATION
- Tout d’abord, commencer par hacher l’ail et l’oignon.
- Ensuite, couper le poulet en morceaux et mélanger avec la pâte tandoori ainsi que le yaourt.
- Puis, laisser mariner dans un plat pendant deux heures environs, n’oublier pas de remuer de temps en temps.
- Après cela, faites chauffer l’huile dans une poêle profonde.
- Quand l’huile est très chaude, ajouter : la cannelle, la cardamome et l’oignon.
- Faire revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que cela commencent à dorer.
- Ensuite, ajouter le gingembre, l’ail, le cumin, la coriandre, le curcuma et le poivre de Cayenne. Mélanger.
- Après que les épices ont bien été mélanger, ajouter le poulet avec la marinade.
- Faire revenir pendant 3-4 minutes, puis ajouter les tomates, le bouillon de poulet, le garam masala, le jus de citron et une pincée de sel.
- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
- Servir immédiatement avec du riz.
Votre tikka masala est prêt ! 🙂
Alors facile ?! Allez-vous la réaliser ? dites-le nous en commentaire.