Poulet Makhani

Poulet makhani ou le butter chicken une recette Indienne aux multiples saveurs. 

LES INGRÉDIENTS

(Pour 6 personnes – 1 heure et 10 minutes de préparation)

• 600 g de blanc de poulet

Pour la marinade

• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à café de paprika moulu
• 3 gousses d’ail écrasées
• 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de garam masala
• 2 yaourts au lait entier
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert

Pour la sauce tomate au beurre

• 1 petit oignon
• 3 belles tomates
•  petite boîte de concentré de tomates
• 60 g de beurre
• 1 cuillère à café de paprika moulu
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1/2 cuillère à café de garam masala
• 1 cuillère à café de sel

LA PRÉPARATION DU POULET MAKHANI

1. Tout d’abord, commencé par mélanger le yaourt avec l’ail écrasé, le gingembre, le paprika, la coriandre, le cumin, le garam masala, sel et le jus de citron vert.
2. Ensuite ajouter le de poulet détaillé en morceaux. Filmer le tout, et faites le mariner plusieurs heures au frais.
3. Pendant ce temps-là, chauffer un wok.
4. Puis, verser le poulet avec sa marinade, faites le revenir quelques minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’il soit doré.
5. Ensuite, préparer la sauce tomate.
6. Dans un premier temps, commencer par monder les tomates.
7. Ensuite, couper les en petits dés, et les mixer avec le concentré de tomates.
8. Deuxièmement, faites revenir l’oignon haché dans un filet d’huile d’olive.
9. Puis, ajouter la purée de tomates, le paprika, garam masala. Saler le tout.
10. Enfin, faites revenir quelques instants puis ajouter les dés de beurre, le poulet poêlé et la crème fraîche. Laisser mijoter quelques minutes
11. Pour finir, servir accompagné de riz.

Votre recette est maintenant terminée.

Allez-vous la réaliser ?