Poêlée de tomates, œufs, poivrons et maïs

Une délicieuse recette pour votre été, réaliser une bonne poêlée de tomates, œufs, poivrons et maïs. Cette préparation se savoure sûr de grandes tranches de pain grillés, aromatisés d’huile d’olive et ail. Parfait pour l’été !

LES INGRÉDIENTS

(Pour 4 personnes – 40 minutes de préparation)

  • 12 tomates rondes
  • 2 poivrons rouge
  • 2 oignons rouge
  • 4 petits oignons
  • 6 cuillères à soupe de maïs
  • 4 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 5 œufs
  • Sel
  • Poivre

LA PRÉPARATION DE LA POÊLÉE DE TOMATES, ŒUFS, POIVRONS & MAÏS

  1. Tout d’abord, commencer par couper le pédoncule et la base des poivrons. Retirer tous les grains et les membranes blanches.
  2. Ensuite, couper les poivrons en quartiers, puis déposez-les sur une plaque sulfurisée.
  3. Faites chauffer le four à 200°C, puis faites griller les poivrons durant 15 minutes environ.
  4. Ensuite, après avoir laissé refroidir les poivrons, retirer leurs peaux.
  5. Puis concasser la chair grossièrement au couteau.
  6. Après cette étape, laver les tomates, puis faites une croix dans leurs chairs, et les mettre une minute dans une casserole d’eau portée à ébullition. Les mettre ensuite dans une eau froide, pour mieux les éplucher.
  7. Ensuite, couper les tomates en petits morceaux.
  8. Pour finir, après avoir épluché et émincé les oignons, faites chauffer une sauteuse avec un peu d’huile.
  9. Enfin, ajouter les poivrons, les tomates, les oignons, le thym, saler et poivrer. Laisser cuire durant 10 minutes environs en mélangeant de temps en temps. Ajouter le maïs, et verser les œufs. Quand le blanc est cuit, c’est prêt !

Votre préparation est maintenant terminée.
N’oubliez pas de la servir avec de belles tranches de pain grillés !

Bonne dégustation 

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Nom de la recette
Poêlée de tomates, œufs, poivrons et maïs
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Préparation
Cuisson
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