Meringues à la cardamome

Découvrez notre recette de meringue à la cardamome verte. Un biscuit gourmand et croquant à détourner !

LES INGRÉDIENTS DE LA MERINGUE À LA CARDAMOME

(6 personnes – 1 heure et 35 minutes de préparation)

Pour 24 meringues moyennes :

• 4 blancs d’œuf
• 220 g de sucre en poudre
• 2 g de poudre de cardamome verte
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
• 1 pincée de fleurs de sel
  

LA PRÉPARATION DE LA MERINGUE À LA CARDAMOME

1. Dans un premier temps, préchauffer le four à 130°C et recouvrir les plaques de cuisson de papier sulfurisé.
2. Ensuite, dans un grand saladier, battre les blancs d’œuf en neige.
3. Par la suite, incorporer progressivement le sucre.
4. Puis, ajouter la cardamome.
5. Dans un second temps, à l’aide d’une cuillère, former des petites boules et les déposer sur les plaques de cuisson.
6. Après cette étape, mettre au four entre 60 et 90 minutes.
7. Enfin, laisser refroidir avant de les décoller du papier.

Les meringues sont maintenant prêtes ! Elles se conservent 1 mois dans un récipient hermétique.

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