Gâteau à l’ananas, délicieux & simple, ce gâteau est parfait à déguster lors d’un goûter ! Les épices lui donnent une touche originale.
LES INGRÉDIENTS
(Pour 4 – 6 personnes – 50 minutes de préparation)
- 200 g de beurre ramolli
- 340 g de sucre de canne
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- Un ananas découpé en rondelles de taille moyenne
- 1 citron vert
- 1 cuillère à café de cannelle
- 6 œufs
- 1 Muscade
- 1 gousse de vanille
- Sel
LA PRÉPARATION DU GÂTEAU À L’ANANAS
- Tout d’abord, dans un moule à gâteau, (Celui que vous utiliserez pour cuire le gâteau à l’ananas), faîtes le caramel. Pour cela :
- Dans un premier temps, commencer par mettre 90 g de sucre de canne avec 40 ml d’eau et 1/4 de jus de citron, faites chauffer le tout durant 2-3 minutes.
- Ensuite, répartissez alors le caramel dans l’ensemble du moule de façon uniforme.
- Dans un second temps, couper l’ananas en rondelle et séparer le blanc des œufs.
- Puis mélanger le beurre ramolli et le sucre (250 g) jusqu’à avoir un mélange blanchâtre et mousseux.
- Ensuite, ajouter la farine et la levure avec une pincée de sel. Mélanger le tout.
- Puis ajouter les jaunes d’œufs et mélanger bien.
- Ensuite, ajouter la cannelle, la muscade râpé, les grains de vanille et le zeste d’1/2 citron vert. Mélanger à nouveau.
- Pour finir, monter les blancs d’œuf en neige, puis les incorporer délicatement les blancs à votre préparation.
- Enfin, dans le moule préalablement caramélisé ; mettre votre pâte et mettre les tranches d’ananas par-dessus. Enfourner pour 35 minutes à 180°C
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Nom de la recette
Gâteau à l'ananas
Publié le
Préparation
Cuisson
Réalisation