Gâteau à l'ananas et aux épices : tendre & délicieux

Gâteau à l’ananas, délicieux & simple, ce gâteau est parfait à déguster lors d’un goûter ! Les épices lui donnent une touche originale.

LES INGRÉDIENTS

(Pour 4 – 6 personnes – 50 minutes de préparation)

Tout d’abord, dans un moule à gâteau, (Celui que vous utiliserez pour cuire le gâteau à l’ananas), faîtes le caramel. Pour cela :
Dans un premier temps, commencer par mettre 90 g de sucre de canne avec 40 ml d’eau et 1/4 de jus de citron, faites chauffer le tout durant 2-3 minutes.
Ensuite, répartissez alors le caramel dans l’ensemble du moule de façon uniforme.
Dans un second temps, couper l’ananas en rondelle et séparer le blanc des œufs.
Puis mélanger le beurre ramolli et le sucre (250 g) jusqu’à avoir un mélange blanchâtre et mousseux.
Ensuite, ajouter la farine et la levure avec une pincée de sel. Mélanger le tout.
Puis ajouter les jaunes d’œufs et mélanger bien.
Ensuite, ajouter la cannelle, la muscade râpé, les grains de vanille et le zeste d’1/2 citron vert. Mélanger à nouveau.
Pour finir, monter les blancs d’œuf en neige, puis les incorporer délicatement les blancs à votre préparation.
Enfin, dans le moule préalablement caramélisé ; mettre votre pâte et mettre les tranches d’ananas par-dessus. Enfourner pour 35 minutes à 180°C

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