Galette des rois aux épices

Qu’est-ce serait le 1er janvier sans sa délicieuse galette des rois ?
Nous vous proposons aujourd’hui une recette de galette des rois, légèrement épicé. Un régal à partager !! 

INGRÉDIENT DE LA GALETTE DES ROIS AUX ÉPICES

 

Pour la crème pâtissière :

  • 20 cl de lait
  • 1 gousse de vanille fendue en deux
  • 30 g de sucre en poudre
  • 2 jaunes d’oeufs

Pour la galette :

  • 2 pâtes feuilletées pur beurre
  • 1 œuf
  • 50g de poudre d’amandes
  • 50  g de beurre mou
  • 10 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d’épices à pain d’épices
  • 1 jaune d’œuf

 

LA PRÉPARATION DE LA GALETTE DES ROIS AUX ÉPICES

 

  1. Commencer par réaliser la crème pâtissière.
  2. Tout d’abord, faite chauffer le lait avec la gousse de vanille.
  3. Puis, dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Après cette étape, verser par dessus le lait chaud. Mélanger bien
  5. Enfin remettre dans la casserole.
  6. Pour finir,  faites épaissir à feu doux, et filmer au contact.
  7. Maintenant laisser refroidir complètement.

 

  1. Pendant ce temps là, fouetter le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse encore une fois.
  2. Ensuite, ajouter la poudre d’amandes, l’œuf. Mélanger bien.
  3. Puis, ajouter la crème pâtissière froide, et les épices. Encore une fois, mélanger.
  4. Après, dérouler une des deux pâtes. (Il faut qu’elle soit en forme de cercle)
  5. Maintenant, il faut étendre la préparation dessus en cercle, en évitant les bords.
  6. Vient l’étape de la fève : déposer la fève sur la garniture,.
  7. Ensuite, dorer le bord au jaune d’œuf.
  8. Puis, recouvrir avec le deuxième cercle de pâte par dessus et souder les bord.
  9. Enfin, piquer la pâte à la fourchette.
  10. Pour finir, dorer le tout, au jaune d’œuf,  et mettre au réfrigérerateur la galette pour une demi-heure.

 

  1. Pendant ce temps là, préchauffer le four à 200°C
  2. Puis enfourner pour 30 minutes environ.
  3. Enfin, laisser tiédir sur une grille.

Votre recette est maintenant terminée.

 

Bonne dégustation de votre Galette des rois aux épices ! 

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Galette des rois aux épices
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