Recette de Spaghetti alle vongole

Ah les Spaghettis, un repas rapide, simple et toujours bon !
Quel que soit l’accompagnement on peut réinventer à l’infini son plat, c’est pourquoi aujourd’hui nous allons regarder comment réaliser des Spaghetti alle vongole (aux palourdes).

Les palourdes ont un certain coût mais le résultat sera à la hauteur de vos attentes.

LES INGRÉDIENTS

(Pour 2 personnes – 25 minutes de préparations)

  • 300g de spaghetti
  • 400g de palourdes
  • 1/2 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • Du persil frais ou séché
  • 1/2 verre de vin blanc
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

LA PRÉPARATION

  1. Pour commencer, hachez vos échalote, gousse d’ail et persil afin de préparer la suite.
  2. Ensuite, lavez les palourdes en les passant sous l’eau (froide) car elles peuvent encore contenir du sable.
  3. Plongez les spaghettis dans une eau bouillante. (Cuisson normale)
  4. Pendant ce temps, dans une casserole suffisamment grande, mettez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive puis ajoutez l’échalote, l’ail, le persil et les palourdes. (Laissez cuire 5 minutes à feu vif)
  5. Lorsque les coquillages sont ouverts, ils sont prêt ! Ajoutez le vin et laissez mijoter pendant 2 minutes.
  6. Lorsque vos spaghettis sont al dente, égouttez-les et mélangez le tout dans la grande casserole avec les palourdes.

Et voilà ! Vos spaghettis alle vongole sont prêtes ! Plus qu’à servir directement dans les assiettes en vous souhaitant bon appétit !

Vous pouvez également varier les plaisirs en ajoutant des épices de votre choix ! Faites donc un tour sur notre site internet pour découvrir de nouvelles saveurs.

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Spaghetti alle vongole
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