Curry de légume au lait de coco

Curry de légume au lait de coco, une délicieuse recette végétarienne.
Une idée pour faire varier vos plaisirs ! 🙂 

 LES INGRÉDIENTS

(Pour 2-3 personnes – 30 minutes de préparation)

  • 3 courgettes
  • 1 oignon
  • 6 carottes
  • 2 pommes de terre
  • 10 cl de lait de coco
  • 3 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • 2 cuillères à café de curry
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel
  • poivre

LA PRÉPARATION DU CURRY DE LÉGUME AU LAIT DE COCO

  1. Tout d’abord, commencer par émincer les échalotes l’oignon, et l’ail.
  2. Ensuite, faites-les revenir dans l’huile chaude avec les épices. Mélanger bien.
  3. Puis, ajouter le lait de coco. Remuer et réserver.
  4. Dans un deuxième temps, éplucher les pommes de terre et les carottes.
  5. Puis, couper tous les légumes en morceaux. Faites cuire les pommes de terre 10 min à la vapeur puis ajouter les carottes et les courgettes.
  6. Pour finir, faites cuir 10 min.
  7. Enfin, mélanger à la sauce, laisser sur feu doux 10 min.

La recette est maintenant terminée. Allez-vous la réaliser ? Dites-le nous en commentaire.
Enfin, vous pouvez partager avec nous vos idées de recettes végétariennes ou végans, cela nous intéresse. 🙂

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Nom de la recette
curry de légume au lait de coco
Publié le
Préparation
Cuisson
Réalisation
Note
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