Crème brûlée à la badiane

La crème brûlée à la badiane, ou comment finir un repas en beauté ! 

La badiane à de nombreux effets positifs sur notre organisme, c’est pourquoi il est bon de l’intégrer dans votre quotidien.
L’anis étoilé est une épice très intéressante, car elle peut se cuisiner en sucré comme en salé.

 

LES INGRÉDIENTS DE LA CRÈME BRÛLÉE À LA BADIANE

(Pour 4 personnes – 50 minutes de préparation)

 

  • 50 cl de crème
  • 5 jaunes d’œufs
  • 1 gousse de vanille
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 fleur de badiane
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux

LA PRÉPARATION

 

  1. Tout d’abord, faites bouillir la crème avec la gousse de vanille fendue en deux, ainsi que la badiane.
  2. Ensuite, laisser refroidir et retirer les épices.
  3. Pendant ce temps-là, préchauffer le four à 130 °C.
  4. Puis, mélanger les jaunes d’œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  5. Après cela, verser la crème sur ce mélange en remuant.
  6. Ensuite, reverser le tout dans la casserole, jusqu’à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère.
  7. Puis, verser la crème dans 4 ramequins, enfourner-les et laisser-les cuire environ 40 minutes.
  8. Vient ensuite le moment où les crèmes sont prêtes à être retirées du four.
  9. Maintenant, laisser-les refroidir au frais.
  10. pour finir, saupoudrer les crèmes de sucre roux, caraméliser-les à l’aide d’un chalumeau juste avant de servir.

Vos petites crèmes brûlées sont maintenant terminées.
Allez-vous les tester ?

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Nom de la recette
Crème brûlé à la cannelle
Publié le
Préparation
Cuisson
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