Brochettes de poulet au yaourt safrané

Réaliser de délicieuses petites brochettes de poulet au yaourt safrané, celles-ci sont vraiment tendres et légèrement épicées.
Découvrez la recette pour impressionner votre entourage 😉 !
Bénéficiez des bienfaits du safran, mais connaissez-vous ses vertus

LES INGRÉDIENTS

 (Pour 4 à 6 personnes – 20 minutes de préparation)

  • 200 g de yaourt grec
  • 5 cl d’huile d’olive
  • Zeste et jus de 1 citron
  • 2 gousses d’ail, grossièrement hachées
  • 6 quartiers de citron pour le dressage
  • 90 g de cuisse poulet (sans peau et désossé) coupés en morceaux de ¾ cm
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais hachées
  • 1/2 cuillère à café de fils de safran
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1/4 cuillère à café de curcuma
  • 1/8 cuillère à café de piment de Cayenne
  • Sel
  • Poivre

LA PRÉPARATION

  1. Tout d’abord, dans un récipient, mélanger le yaourt avec huile, le zeste et le jus de citron, le thym, l’ail, le safran, le paprika, le curcuma, le piment de Cayenne, 2 cuillères à café de sel et une pincée de poivre.
  2. Ensuite, verser les morceaux de poulet dans la marinade et mélanger pour habiller.
  3. Puis, couvrir d’un film alimentaire et laisser au frais pendant 2 heures minimum.
  4. Après cette étape, préchauffer le four sur grill à 180°C.
  5. Ensuite, enfiler les morceaux de poulets sur les brochettes et assaisonner avec du sel et du poivre.
  6. Enfin, enfourner environ 6 à 8 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
  7. Pour finir, dresser, verser un filet d’huile et servir avec des coins de citron.

Petit conseil :
Si vous utilisez des brochettes en bois, imbibez-les dans l’eau pendant 30 minutes avant de griller.

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Brochettes de poulet au yaourt safrané
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