Une petite blanquette de dinde aux épices pour ce soir, ça vous dit ? Une recette simple, chaleureuse à déguster en famille.
Les épices Colombo relèvent légèrement ce petit plat maison.
LES INGRÉDIENTS
(Pour 4 personnes – 1 heure et 25 minutes de préparation)
- 4 blancs de dinde
- 1 oignon
- 30 gr de beurre
- 1 carotte
- 15 cl de crème fraîche
- 4 pommes de terre (facultative)
- 1 bouquet garni
- 1 cube bouillon de volaille
- 2 cuillères à café d’épices colombo
- 100 gr de champignons de Paris
- 1 cuillère à soupe de farine
- Sel
- Poivre
LA PRÉPARATION DE LA BLANQUETTE DE DINDE AUX ÉPICES
- Tout d’abord, commencer par faire cuire dans une casserole les blancs de dinde avec de l’eau à hauteur de la viande.
- Ensuite, ajouter l’oignon, le cube de volaille, la carotte (coupée en rondelles) et les épices colombo.
- N’oubliez pas de saler et poivrer.
- Maintenant laisser mijoter sur un feu doux pendant 1 heure.
- Puis dans une casserole à part, commencer le roux. C’est-à-dire, faites fondre le beurre, ajouter la farine, remuer et faites cuire durant 3 minutes.
- Pour finir, mélanger le bouillon chaud au roux. Laisser cuire 5 minutes environ, puis ajouter la crème. Saler et poivrer.
- Enfin, dans une poêle, faite cuire les champignons, puis ajoutez-les à la préparation.
Votre blanquette de dinde aux épices est prête à être dégustée.