Hachis parmentier aux épices

Le hachis parmentier, à la base un plat simple, qui est apprécié par tous. Le côté épicé lui apporte une touche originale et gourmande.

 INGRÉDIENTS DU HACHIS PARMENTIER AUX ÉPICES

(pour 6 personnes – 50 minutes de préparation)

  • 1 oignon haché
  • 2 tomates
  • 500 g de viande hachée
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 1 carotte
  • 4 cuillères à café de persil haché
  • 1/2 cuillère à café de paprika doux
  • 1/2 cuillère à café de curry
  • 1/4 cuillère à café de gingembre en poudre
  • sel
  • poivre
  • 1 kg de pommes de terre
  • 25 cl de crème liquide
  • 25 g de beurre

LA PRÉPARATION

 

  1. Tout d’abord, éplucher et découper les pommes de terre en petits morceaux et faites cuire dans une eau frémissante.
  2. Ensuite, ajouter du sel et de poivre. Laisser cuire 30 minutes environs, jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
  3. Quand elles sont cuites, égouttées-les pommes de terre.
  4. Puis, à l’aide d’un tamis, faites-en de la purée.
  5. Dans une casserole, verser la purée, ainsi que la crème et le beurre, ajouter un peu de sel poivre selon vos goûts. Mélanger sur un feu doux.
  6. Après cela, hacher l’oignon finement, ainsi que les carottes coupées en fine rondelle.
  7. Puis, dans une grande casserole, faites chauffer l’huile et ajouter l’oignon.
  8. Ensuite, incorporer les tomates coupées en petits morceaux, puis le persil, avec les carottes.
  9. Après ça, ajouter le concentré de tomates, avec les épices.
  10. Mélanger le tout.
  11. Ajouter de l’eau pour couvrir le tout, puis laisser mijoter 18 minutes environs.
  12. Puis, ajouter la viande hachée, et faites cuire encore 15 minutes.
  13. Ajouter un peu de sel et de poivre selon vos goûts.
  14. Enfin, dans un plat, disposer le hachis, recouvrer-le avec la purée.
  15. C’est optionnel : ajouter du fromage râpé sur le dessus.
  16. Pour finir, enfourner 15-20 minutes à 180°C.

Recette terminée 🙂 Vous pouvez l’accompagner d’une petite salade verte.
Bon appétit !

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Nom de la recette
Hachis parmentier aux épices
Publié le
Préparation
Cuisson
Réalisation
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