Flammekueche

Flammekueche, ce plat nous vient de nos campagnes Alsacienne,
traditionnellement cuite dans le four à bois, puis dégustée avec les doigts.
La flammekueche est également appelée tarte flambée.

LES INGRÉDIENTS

(Pour 4 – 6 personnes, 10 minutes de préparation)

  • 400 g de pâte à pizza
  • 200 g de crème épaisse
  • 150 g de lardons fumés
  • 200 g de fromage blanc
  • 4 oignons
  • 1 cuillère à café de muscade en poudre
  • Sel
  • Poivre

LA PRÉPARATION DE LA FLAMMEKUECHE

  1. Commencer par mélanger la crème et le fromage blanc.
  2. Puis assaisonner avec la muscade, du sel et du poivre.
  3. Ensuite, couper les oignons très finement.
  4. Puis, faites les revenir légèrement à la poêle avec un peu d’huile.
  5. Dans un second temps, sur une plaque de four, étaler très finement la pâte à pizza.
  6. Ensuite, ajouter le mélange crème-fromage blanc sur le dessus.
  7. Enfin, parsemer d’oignons et de lardons.
  8. Préchauffer le four à 210°C
  9. Pour finir, faites cuire pendant 10 à 15 minutes. La crème ne doit pas commencer à roussir, ainsi que la pâte ne doit pas griller sur les bords.

Voilà, votre recette pour réaliser une flammekueche est maintenant terminée.
Très conviviale, vous pouvez placer ce plat au centre de la table, pour que tout le monde puisse se servir et déguster avec leurs doigts ! 🙂
Vous pouvez manger votre flammekueche soit en apéritif, soit en plat, à vous de voir. 😉

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Flammekueche
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