Cari de poulet au gingembre

Oubliez ces températures hivernales en réalisant un cari de poulet au gingembre !
Un plat typique de la Réunion, déclinable sous toutes ses formes. Que ce soit de la viande ou du poisson, le résultat est toujours au rendez-vous.

LES INGRÉDIENTS

(Pour 4 personnes – 50 minutes pour la réalisation totale)

  • 1 kg de blancs de poulet
  • 4 tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 1 ou 2 cuillères à café de gingembre en poudre
  • 1 pincée de thym
  • 1 feuille de laurier
  • Sel/Poivre
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 verres d’eau

LA PRÉPARATION DU CARI DE POULET AU GINGEMBRE

  1. Dans un premier temps, préparer vos ingrédients :
    – Le poulet (couper en cubes).
    – L’oignon (éplucher et ensuite émincer).
    – Les tomates (monder puis couper en dés).
    – L’ail (éplucher et dégermer pour l’écraser au pilon).
  2. Ensuite, dans un wok, faire revenir le poulet préalablement coupé afin de les faire dorer.
  3. Pour continuer, saupoudrer le tout de curcuma, puis, ajouter les tomates.
  4. Une fois les tomates ajoutées, incorporer l’ail et le gingembre à la préparation.
  5. Ensuite, ajouter la branche de thym effeuillé ainsi que la feuille de laurier.
  6. Saler et poivrer, puis ajouter 2 verres d’eau dans le wok.
  7. Mélanger l’ensemble des ingrédients puis laisser mijoter entre 15 et 20 minutes.Vous avez fini ! Votre plat est prêt à être dégusté, plus qu’à l’accompagner avec du riz blanc qui se marie parfaitement avec.

Petite astuce : Si vous préférez les plats relevés, il est tout à fait possible d’ajuster les quantités de gingembre et d’ail à votre guise.

Bonne dégustation ! 

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Nom de la recette
Cari de poulet au gingembre
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Cuisson
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