Les graines de chia, pourquoi les essayer ?

Les graines de chia sont un superaliment, qui savent faire parler d’elles !


Elles sont devenues tendances cette année, mais pourquoi ? Vantées par de nombreux nutritionnistes, elles posséderaient des qualités diététiques uniques. C’est pourquoi, elles envahissent tous les rayons dans les magasins bio !

Ces petites graines noires, qui font beaucoup parler d’elles, sont-elles juste un effet de mode où sont telles un véritable aliment santé ?
Essayons d’y voir plus clair…

Le chia (prononcé kia) est une plante herbacée originaire du Mexique qui appartient à la famille des sauges. Cette plante, cultivée, il y a un millénaire, pour ses graines, qui rentraient dans l’alimentation de base (après les haricots rouges et le maïs) des anciens peuples du Mexique : les Aztèques. La culture de la graine de Chia s’arrêta en même temps que cette civilisation.
Dans les année 90, les graines de chia font leurs retours. Et ceux, grâce à leurs nombreuses vertus qu’ont su reconnaître les nutritionnistes.

Aujourd’hui, elles sont devenues une tendance en matière d’alimentation santé.
Relativement petites, ovales, elles ressemblent aux graines de pavot. Elles se présentent sous différentes variantes, brune et blanche, mais qui affiche les mêmes valeurs nutritionnelles.

graine de chia


On attribue de nombreux bienfaits à ces graines de chia :

  1. Un coupe-faim : elles savent donner  un sentiment de satiété rapide, car elles gonflent au contact d’un liquide, et donc, remplis l’estomac. C’est un atout, pour aider à maigrir.
  2. Une source de protéine : les graines de Chia renferment environ ¼ de protéines complètes contenant 9 acides aminés essentiels, les mêmes que l’on dans viande. Elles sont donc, intéressantes pour les végétariens.
  3. Protège des maladies cardiovasculaires : grâce aux antioxydants des graines de Chia, il semblerait qu’elles puissent aider à protéger contre les troubles cardiovasculaires.
  4. Aide à la digestion : les graines de chia sont constituer de fibres et de minéraux, qui, facilitent le transite et la digestion. Celle-ci continent beaucoup de fibre, et régule le fonctionnement de l’intestin. Ainsi, les graines de chia permettent de lutter contre la constipation.
  5. Une source d’acide gras :  riche en « bons gras » notamment en acide alpha-linoléique, (type d’oméga 3), qui se trouve être essentiel pour notre santé et en acide gamma-linoléique, (oméga 6)  également très important.
  6. Aide à avoir des os plus solide : le Chia a une teneur élevée en calcium, qui renforce les os. C’est donc l’allié des personnes intolérantes au lactose.
  7. Une graine, sans gluten : idéal pour les personnes intolérantes au gluten !
  8. Un sommeil régulé : les graines de chia contiennent du tryptophane. Cet acide aminé va augmenter les niveaux de mélatonine et de sérotonine. Ces deux hormones vont contribuer à un sommeil réparateur.
  9. Remplace les œufs : les graines de chia sont un véritable substitut aux œufs grâce à ses vertus gélatineuses.
    Pour remplacer l’œuf : 1 cuillère à soupe de graines de Chia ajoutée à 3 cuillères à soupe d’eau. Laissez reposer une dizaine de minutes avant de l’incorporer à vos recettes.
  10. Augmente les capacités physiques : le chia est constitué de glucides et protéines, qui vous aideront lors d’un effort physique.

Les inconvénients

Étant donné leur teneur élevée en fibres, les graines de chia peuvent provoquer des ballonnements, flatulences, voire des nausées ou de la diarrhée. De plus, les graines de chia ont un effet anticoagulant, donc si vous prenez des anticoagulants, des antihypertenseurs ou des diurétiques, évitez de les consommer.

graine de chia

Il ne faut plus attendre … pour intégrer ces graines de chia à vos recettes !


On donne donc, de nombreuses vertus aux graines de chia, qui sont bonnes pour la santé. En résumer, elles contiennent :

  • Plus de calcium que le lait
  • Et plus de magnésium que le brocoli
  • Encore plus de fer que les épinards
  • Et plus d’Oméga-3 que le saumon atlantique.
  • Elles sont naturellement riches en « bons gras ».

Sur notre site, cokme-shop.com vous pouvez vous procurer des graines de chia de qualités.

Idées de recettes à base de chia, une pinole de chia, ou encore un smoothie, vous trouverez toutes ces recettes sur notre blog. 🙂

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