Ces graines intensément noires, délicieuse en cuisine.
Rappelons que la nigelle est une plante cultivée pour ses petites graines noires qui sont comestibles, appelée également cumin noir.
La nigelle a de fabuleuses vertus pour notre santé, mais comment l’intégrer dans vos repas… ?
Il faut savoir que la nigelle est utilisée comme du poivre, il faut juste la saupoudrer sur vos plats en fin de cuisson. Elle est donc très facile à utiliser !
En plus d’apporter un petit goût amer, légèrement piquant avec un arôme citronné, elle donne du relief dans votre assiette ! Suivant vos goûts vous pouvez la mettre dans tous vos plats… oui oui, de l’entrée au dessert en passant par le pain. 😉
Donc vous pouvez la mettre dans vos légumes, poissons, pâtes, riz … Ainsi que, dans vos desserts, par exemple dans un yaourt, ou une salade de fruits. Et également, en infusion.
Comment utiliser les graines de nigelle en cuisine ?
Elles sont à déposer entière ou bien broyer dans un moulin. À vous de choisir !
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